163微课堂 >企业管理文章 >酒店如何提高执行力

酒店如何提高执行力

发布时间:2015-08-18 10:19:33 阅读(409) 评论(0) 分类:执行力

  酒店是服务行业最明显的一大场所,在酒店的日常经营中,特别注重酒店的服务质量,也就是酒店的执行力是否高效对酒店的总体业绩来说是非常重要的。关于酒店如何提高执行力这一问题,我们可以从提高管理者的执行力以及相关职员的执行力上着手,只有这两个方面都做好了,才能最终提高酒店整体的执行力。



  一、提高酒店管理人员执行力的方法

  1、组织有方

  组织即宣传、培训、下达和贯彻的过程。所谓组织有方乃指的是:宣传,要将制度、任务的意义所在,讲足讲透;培训,让员工即要知其然,还要知其所以然;任务下达要做到目标明确,责任到人;而制度的贯彻则由简人繁,由松到紧,循序渐进,配套进行。

  组织阶段不但不能忽视省略,而且还要多花些时间和精力,认真按以上要求去做。只有组织阶段举轻若重了,才可能在执行中做到举重若轻,事半而功倍。

  2、督导有力

  制度、程序、规范、标准等的贯彻执行,任务工作的布置开展,倘若放任自流,很可能被执行走样变形甚至没有执行,从而达不到预期目标。因此在执行过程中,监督、指导就成了管理人员特别是基层管理人员日常工作的主要职责和内容。

  实践表明,要求下级做到的上级首先必须做到;要求下级会的,上级本身应当先学会;要求下级努力完成任务,上级则必须身先士卒。榜样的力量是巨大的,身体力行的管理人员才可能在督导中说话有力。

  当然,督导有力还不仅在于监督频度和指令力度,更重要的还要看管理人员自身的专业素养和人格魅力。专业素养越高,在员工中的威信也越高;人格魅力越强,越能获得员工的信任和佩服,这些对督导所产生的效果自然都会有极大的影响。

  3、狠抓落实

  制度规范实施乃至日常工作布置,其执行结果如何?效果是否达到预期?需要抓落实。这如同上发条、旋瓶盖,没有拧紧到位,最后还可能松懈而前功尽弃。

  为什么有人说“做酒店累”(主要表现为心累)?这是因为很有可能:制度、程序都在执行中,但执行走样;规范、标准都已颁布,但执行不严;工作任务作了布置,但不是进度达不到,就是脱节出纰漏。

  因此,许多管理人员下班时间已过,但仍不敢离开岗位。不是他们不想洒脱,也不是他们能力不足,而实在是因为酒店工作环节多、涉及人员多、变化因素多,只要一个环节松脱,一个员工马虎,或出现一个突发事件,都有可能导致一连串的失败。各级管理人员要想放得下心,先要狠得下心,对工作中的关键部位、关键环节决不放过,勤于走动检查,一旦发现问题,立即追踪整改,直至落实。


  二、酒店提高员工执行力的保障措施

  1、分工

  只有分工,才能完成分解后的工作任务。只有分工才能体现专业,才可能达到熟能生巧,才可能提高劳动效率。有人说有分工,必有合作。不错,但前提应该是先扫自家门前雪,再管他人瓦上霜。合作是在分工基础上的合作。

  2、权责对等

  权力与工作的要求相对应,权力小于工作的要求不能顺利履行职责,权力大于工作的要求则可能导致滥用权力。这就要求管理者要懂得授权。需要别人帮你干活而授权,因培养人而授权,用人不疑、疑人不用,授权的大小与被授权人的能力大小,受信任程度有关。

  授权不能授责,授权只是一种委托,真正的权力还在授权人手中,当然责任也要相随,授权又授责是办理移交手续。授权与汇报制度相辅相成,总经理不知部门经理在干什么的原因是授权后没有要求汇报。

  3、纪律

  无论是高层领导和普通员工,都必须受纪律的约束,任何一个企业,没有纪律的约束都不可能兴旺繁荣。想一想员工手册是不是对所有人有效?

  4、统一命令

  每个人只能接受一位直接上级的指令。政出多门是执行力软弱的关键因素之一,下属无所适从的结果必然是无所事事,无事必然生非。


  三、有效地酒店提高执行力的策略

  1、提高执行力靠管理

  有效的管理能够提高酒店的劳动效率,降低酒店的交易成本,使酒店的营业利润最大化,从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理理论,它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征,并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。首先管理者要起到表率作用,身先士卒。

  2、提高执行力靠纪律

  任何一个组织目标的实现不是靠个人,而是取决于团队,团队的良好配合则需要一种严肃的组织纪律。酒店是半军事化管理的结构体系,层层负责、逐级管理。内部就好像是一部大型机器,要保证这部机器的正常运转,并保证机器所生产出优质合格的产品,就要求我们这部机器的发动机(老总)、传送带(管理人员),以及众多零部件(各部员工),能够树立遵章守纪的观念。

  3、提高执行力靠细节

  一项工作的成败不仅仅取决于计划,更在于细节的落实。著名的《财富》杂志认为:“只有不到10%的有效建立起来的战略得到了有效的执行”;“70%企业失败的原因不是因为他们缺乏好的战略,而是缺乏有效的执行”。执行一个任务,光抓重点是不够的,必须从细小处入手,要让时针走得准,控制好秒针的运行才是关键。特别对于酒店行业,服务无大事,更多的是从细微处见真情,在细节上体现个性化的超值服务。

  4、提高执行力靠人才

  酒店的成功离不开员工创造性、积极性的发挥。酒店应为员工营造出一种和谐的家庭氛围,使员工能充分发表意见,积极参与管理。作为服务第一线的员工,他们比管理者更了解客人的需求和想法,也更能发现工作中存在的问题。管理者必须加强与员工的双向沟通,这才是制定正确决策的保证。


此文版权归163微课堂网所有,禁止转载和复制,违者必究

评论(0

0/140字

最新评论

还没有评价!亲,赶紧抢沙发~

讲师简介

  • 周贤

    周贤

    落地执行力、就业分析
品质管理、人事行政管理经验丰富,管理变革专家、流程管理专家、精细化管理专家、落地执行力创始人,国学传播爱好者、工厂儒学管理倡导第一人。 10年的企业中、高层管理实操经验,9年的企业管理咨询实战经验。其中,5年企业管理培训经验;曾任:大型德资企业品质经理、Sony公司品质课长和民营企业常务副总。有着丰富的品质管理、生产系统管理和行政管理经验。做过管理者代表,有资格证,执行力很强。曾任:制造业最大的驻厂管理咨询 机构---广东欧博企业管理研究所项目专员、项目组长。担任项目组长期间,成功地带领团队完成了多家企业的管理变革工作。管理变革期间,兼任多家企业报刊顾问和企业文化顾问。因企业的各项管理指标 数据均得到了明显的改善,也获得了感谢信和锦旗;曾任:锡恩管理顾问,获得多次奖杯、管理书籍和现金奖励。担任过4R项目执行顾问,参与过北京战略项目研发;曾任:鑫楷达企业管理资深顾问、内训讲师;曾任:正睿企管集团项目副总、内训讲师,荣获讲课第二名、文章分享第三名;被多家企业誉为“流程专家”和“执行专家”,聘为“常年管理顾问”。

你可能感兴趣的课程

关注我们 微信微博

关注微信公众号还送30元代金券哦~赶紧关注吧!